南通理工学院酒店管理专业五年制专转本考试大纲

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授课学校：无锡懿本艺术培训有限公司

上课地址：无锡市健康路2号

专业考试科目：管理学原理，酒店管理概论

参考书：《管理学》，管理学编写组（陈传明），高等教育出版社， 2019年1月

《酒店管理概论》，韩瑞、马飒、卓琳编著，湖南师范大学出版社， 2018年6月。

考试内容及要求：

管理学原理：考试内容：管理概述、管理理论、决策、计划、组织、领导、控制、管理创新。
要求：掌握相关章节内容，重点掌握基本原理、理论、方法和技巧，能够运用所学理论解决管理实践中的问题。

酒店管理概论：考试内容：酒店概述、酒店管理理论、酒店组织管理、酒店资源管理、酒店业务管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店安全管理酒店危机管理、酒店企业文化管理。
要求：掌握酒店的基本概念、酒店组织管理、酒店产品、前厅部服务与管理、客房部服务与管理、餐饮部服务与管理、酒店集团化管理等方面的知识，能运用所学的基本理论对酒店管理中的实际问题进行分析。

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